Законы рационального (адекватного) питания

1. Закон энергетической адекватности питания.

Энергетическая ценность рациона питания должна соответствовать энергетическим затратам организма с учётом возраста, пола, состояния здоровья, специфичности выполняемой работы.

2. Закон нутриентной (в том числе пластической) адекватности питания.

В пищевом рационе должны находиться в нужных количествах все актуально принципиальные (эссенциальные) вещества для пластических целей и регуляции физиологических Законы рационального (адекватного) питания функций, притом содержание и соотношение этих веществ (нутриентов) должно быть нормально равновесным, что и определяет их усвояемость и эффект деяния. Нарушение био соотношений последних приводит к блокированию синтеза ферментов, гормонов, специфичных антител, белков и отдельных структур органов и тканей организма. Адекватность питания обеспечивается многообразием товаров в рационе. В дневном Законы рационального (адекватного) питания рационе должны быть 6 групп товаров:

1) молоко и продукты из молока;

2) мясо, птица, рыба, яичко;

3) хлебобулочные, крупяные, макаронные и кондитерские изделия;

4) жиры;

5) картофель и овощи;

6) фрукты, ягоды, натуральные соки.

3. Закон энзиматической адекватности питания.

Хим состав еды, ее усвояемость и перевариваемость должны соответствовать ферментным системам организма. При нарушении закона энзиматической адекватности, другими Законы рационального (адекватного) питания словами, если в ЖКТ отсутствуют адекватные хим структуре еды ферменты, происходит нарушение пищеварения и всасывания. Отсутствие фермента, подавление его образования либо понижение многофункциональной активности ведет к появлению энзимопатий.

4. Закон биотической адекватности питания

Еда должна быть безобидной и не содержать патогенных микробов, также ксенобиотиков (пестициды, тяжёлые металлы, нитраты, нитриты, нитрозамины, синтетические хим соединения Законы рационального (адекватного) питания, полициклические ароматичные углеводы, микотоксины), радионуклидов, в количествах, не превосходящих допустимых уровней.

Продукты – зеркальное отражение окружающей и производственной среды. Чем выше загрязненность среды, тем выше загрязненность товаров питания. Острое либо хроническое действие на организм ксенобиотиков, поступающих с едой, приводит к пищевым отравлениям.

5.Закон биоритмологической адекватности питания.

Нужно соблюдать Законы рационального (адекватного) питания оптимальный режим питания в согласовании с био и соц ритмами. Данный закон предполагает построение питания с учетом повторяющейся деятельности пищеварительного тракта, также воздействия ритмов деятельности других органов и систем на процессы пищеварения.

В детском возрасте правильное питание имеет огромное значение, так как, не считая ублажения ежедневной потребности в пищевых субстанциях, нужно Законы рационального (адекватного) питания обеспечивать процессы роста и развития организма.

Верная организация питания предугадывает поступление в организм нужного количества товаров определенного высококачественного состава. Это положение получило заглавие концепции равновесного питания. Она предугадывает для каждого периода развития малыша свою величину потребности в главных пищевых субстанциях и энергии с учетом физиологических особенностей Законы рационального (адекватного) питания организма и метаболических процессов, присущих ребенку данного возраста. Для малышей свойственна относительно высочайшая потребность во всех пищевых и био компонентах, что связано с насыщенным ростом, развитием и напряженностью обменных процессов, характерных детскому организму. В текущее время определены величины потребности в главных пищевых субстанциях и энергии для 7 возрастных групп малышей Законы рационального (адекватного) питания. Группу малышей в возрасте 14-17 лет делят к тому же по полу, потому что этот период имеет свои физиологические особенности, определяющие различную потребность в главных пищевых субстанциях и энергии.

Правильное вскармливание малыша на первом году жизни в значимой мере упрощает компанию питания в следующие возрастные периоды.

В наше время нереально вырастить Законы рационального (адекватного) питания здоровое поколение людей, не обучая население использованию достижений науки о питании, о культуре употребления пищевых товаров.

Если спросить, для чего мы едим, то не достаточно кто сумеет ответить чего-нибудть, не считая того, что еда нужна для поддержания жизни и роста человеческого тела. Но есть и поболее глубочайший нюанс Законы рационального (адекватного) питания во отношениях меж едой и духовной жизнью человека. Для животного довольно есть, играть и спать. Для человека также очень принципиально услаждаться здоровой едой, обычной ежедневной жизнью и размеренным сном.

Каждый ребенок должен обучаться, как следует есть. Пища должна быть радостью, есть следует прекрасно. Некие мудрецы учат, что пища должна даже Законы рационального (адекватного) питания быть ритуалом. Пищу следует давать отлично приготовленной, т. е. отлично проваренной либо прожаренной, смачно приправленной, на прекрасной посуде. Сажать малыша можно за стол взрослых либо к небольшому столику, но непременно так, чтоб ребенок посиживал довольно высоко. Если ребенок достает до стола только подбородком, означает, он посиживает низковато и нужно Законы рационального (адекватного) питания его высадить выше, подложив чего-нибудть жесткое (не мягенькую подушку, а туго набитую!). В неприятном случае ребенок привыкнет держать рот у самой тарелки, а когда вырастет, будет склонять к ней лицо. При всем этом ребенок горбится и разбрасывает локти в различные стороны. До еды непременно необходимо мыть ребенку Законы рационального (адекватного) питания руки. Позднее, примерно с 2-х лет, детки в яслях и в детских садах будут сами мыть для себя руки. Приучивать их к этому необходимо дома.

С первого же года необходимо приучивать малыша есть без помощи других. Пить он уже умеет, а сейчас еще нужно его обучить обращаться с прибором – поначалу с Законы рационального (адекватного) питания ложкой, начиная с третьего года – с вилкой, а после 3-х лет – и с ножиком.

Ребенок подражает тому, что лицезреет. Потому и всем в семье следует верно есть. Культура употребления еды содержит в себе сервировку стола, умение воспользоваться столовыми устройствами, культуру поведения за столом. Эти способности должны стать привычкой Законы рационального (адекватного) питания для каждого и в торжественные деньки, и в будни; они в большой степени охарактеризовывают общий культурный уровень человека.

Сервировка стола может быть различной зависимо от нрава приёма еды (завтрак, обед, ужин, торжественный стол). Большая часть семей в будние деньки воспринимает еду на кухне.

Здоровье малышей в руках родителей, и воспитание Законы рационального (адекватного) питания культуры питания необходимо начинать с их, с беременных дам, с первых дней жизни новорожденного.

Современные задачи питания населения известны: лишнее потребление жиров, сахара, хлеба, картофеля, макаронных изделий и катастрофично маленькое внедрение в меню плодов, овощей, травок, кореньев. Недостаточно по оптимальным нормам употребляются продукты из молока и Законы рационального (адекватного) питания рыба. В городских критериях (а большая часть населения нашей страны сейчас живет в городках) главенствует так называемое европейское питание – неразнообразное, насыщенное животными жирами и сахаром. Появилось в продаже много рафинированных (очищенных и подвергнутых фабричной обработке) товаров и консервов.

Роль современной бабушки в воспитании внуков нередко отрицательна в вопросах питания. Не тайна, что Законы рационального (адекватного) питания в обыденном сознании здоровый ребенок – непременно пышка в складочках, а худенький ребенок – нездоровой. Нередко бабушки так и считают: мы голодовали, пусть хоть наши малыши живут отлично — едят досыта. А можно ли заставлять деток есть через силу, перекармливать мороженым, конфетами, печеньем, тортиками? Старшее поколение, со всей напористостью и Законы рационального (адекватного) питания энергией вмешиваясь в жизнь юных, принуждает иногда родителей против воли «пичкать» малышей пищей.

В итоге — неувязка ожирения, вырастает число нездоровых малышей. Как подкармливать беременную даму? Ведь от этого почти во всем зависит здоровье грядущего малыша. Необходимы кафе, столовые и для беременных дам, где они не только лишь могли Законы рационального (адекватного) питания бы поесть, да и получить научно обоснованную консультацию. Дама, ждущая малыша, должна уметь готовить пищу не только лишь себе, да и с учетом потребностей грядущего малыша. Обработка товаров должна быть рациональной: меньше утратить, повредить. В процессе обработки не должны появляться вещества, вредные для организма. Так, если обжаривание пищевых товаров либо кулинарных Законы рационального (адекватного) питания полуфабрикатов вести агрессивно, с получением корочки, то совместно с смачным продуктом образуются вредные вещества. Вот и неувязка: смачно, но не полезно.

На завтрак рекомендуются молочные и рыбные продукты, крупы, овощи, травки и коренья в самом широком ассортименте.

Принимать еду необходимо не торопясь: «Когда я ем, я глух и нем». Поговорка Законы рационального (адекватного) питания уходит глубокими корнями в сельский быт, где еде уделялось большущее внимание. Воспрещалось за столом гласить, петь. Детки вели себя тихо и степенно. Современная же семья «обогащает» завтрак сильными звуками магнитофона либо телека, хотя понятно о вредном воздействии лишних децибелов на пищеварение.

После завтрака — работа, школа, детский садик, другими словами Законы рационального (адекватного) питания каждый член семьи занят своим делом. Обед — время священное. Диетологи Института Миннесоты говорят, что совместные обеды и ужины всей семьей в домашней обстановке поддерживают привычки правильного питания посреди деток и подростков. В исследовании участвовало 677 учеников средних и старших классов. В текущее время меньше подростков обедают либо ужинают совместно Законы рационального (адекватного) питания с семьей. Было установлено, что из 60% деток, которые часто получают питание дома, только 30% составляют дети. При всем этом диетологи установили, что конкретно домашняя пища является здоровой и содержит достаточное количество овощей и фруктов, богатых кальцием, магнием, калием, железом и цинком.
Южноамериканские педиатры молвят: «… семейные обеды и ужины содействуют Законы рационального (адекватного) питания оздоровлению питания у подростков, тем помогая им защититься от ожирения и его последствий, также прививая правильные диетические предпочтения. Переходный возраст – принципиальный период в жизни ребёнка, так как конкретно в это время закладываются базы для неплохого здоровья в молодости».

Не поздний ужин – важнейший прием еды. После ужина – отдых, потом прогулка на свежайшем Законы рационального (адекватного) питания воздухе и сон.

Неверна точка зрения, что после ужина тяжело спать и т. п. Процесс переваривания еды непростой (ведь в организме – сложнейшая «фабрика», где проходят тыщи реакций). Здоровое пищеварение достигается тогда, когда организм, отдыхает, спокоен, без стрессов и нагрузок.

Меню на ужин – очень ответственное дело: нельзя перегружать Законы рационального (адекватного) питания, нельзя употреблять животные жиры в излишке, консервы, копчености и т. п.

Умеренность в еде – вот путь к культуре питания XXI века. Переесть легко, а вот умерить собственный аппетит – не обузданный, извращенный современными прекрасными, благоуханными, смачными продуктами – довольно трудно.

Неувязка цивилизации – употребление сверхизбыточно калорийной еды и уменьшение энергозатрат. В долгом процессе эволюции Законы рационального (адекватного) питания желудок человека заполучил таковой объем, чтоб он сумел усваивать количество еды, обеспечивающее физическую активность на 8-12 часов в день. Но в наше время расход энергии снизился. Жизнь стала более комфортабельной (личный и публичный транспорт, бытовые приборы, офисная работа), а означает, уменьшилась и потребность в еде. Понятно, что даже посещение Законы рационального (адекватного) питания фитнес клуба 3 раза в неделю по 40 минут не эквивалентно прежним затратам.

Обычная российская культура питания, относящаяся к основной части населения, в основных собственных чертах сложившаяся еще в домонгольский период и не претерпевшая высококачественных конфигураций прямо до конца XIX – начала XX вв., основывалась на потреблении, сначала, кислого ржаного хлеба, важной «приправой Законы рационального (адекватного) питания» к которому служила, естественно, соль. Выражение «хлеб да соль» в фольклоре и бытовом словоупотреблении семиотически обозначало еду как таковую. Недаром поднесение и отведывание этих товаров стали важным обрядом радушия.

Посреди слоев населения, которые были отлично обеспечены в протяжении многих поколений и не имели недочета в продуктах питания, выработались Законы рационального (адекватного) питания определенные традиции приема еды. В особенности ясно эти традиции появляются в аристократической и буржуазной среде Западной Европы, где людей с лишним весом мало. Главных правил два: во-1-х, никогда не подкармливать деток против воли, чтоб не нарушить формирование механизма самоконтроля, во-2-х, никогда самим не переедать – вставать из Законы рационального (адекватного) питания-за стола «с чувством легкого голода».

Ну и с физической активностью безбедные слои населения всегда дружили – охота, лошадки, спортивные игры на свежайшем воздухе.
Образ жизни обеспеченных слоев дореволюционной Рф складывался по-другому. В то время даже очень безбедные люди не всегда отличались высочайшей пищевой культурой. Поглядите на древние картины, изображающие помещичий Законы рационального (адекватного) питания быт – нередко ли вы увидите стройных помещиков? А негоциантов? Достаток по-русски – это когда можно есть много и сытно, это когда можно «закусить перед обедом». И естественно, эти привычки накладывали отпечаток на понятие благополучия в русской ментальности.

Потому, во-1-х, деток старались накормить независимо от их желания. Ведь счастливый ребенок Законы рационального (адекватного) питания по-русски – это сытно накормленный ребенок! Из-за этого у многих с ранешнего юношества сформировался ужас перед чувством голода и привычка есть «впрок». Еще с давнешних времен укоренилось понятие хлебосольного российского радушия. Что в печи (а на данный момент в холодильнике) – все на стол клинки. В Законы рационального (адекватного) питания итоге идея о том, что гостям в качестве угощения можно предложить сырые овощи и не усаживать за стол, еще не так давно казалась просто неприличной, а не много есть (и пить!) в гостях – означает, оскорбить владельцев и прослыть неблаговоспитанным человеком. В этом сказывается воздействие восточной культуры, которая воспрещает принимать еду в доме Законы рационального (адекватного) питания неприятеля.

С юношества мы окружены соблазнами, и преодолеть их можно только воспитанием вкуса. И он формируется зависимо от того, как мы питаемся в течение многих лет, – ведь в каждой семье существует некий выработанный годами стереотип.

Внешний облик еды оказывает огромное воздействие на восприятие. Чем привлекательнее продукт, тем больше Законы рационального (адекватного) питания мы его съедаем. Так, жареный картофель во фритюре вкуснее вареного. Жареное мясо превосходит вареное, а копчености по вкусу и запаху превосходят жареные изделия. Бутерброд с колбасой вкуснее, если кусок хлеба смазать маслом. Но ведь колбаса содержит от 20 до 40 % жира, для чего же к жирной колбасе добавлять еще масло Законы рационального (адекватного) питания? Привычка, при этом вредная для здоровья. Животные жиры приносят нам много бед, но конкретно жиры присваивают уникальный вкус многим блюдам. Сливочное масло – готовый продукт, и использовать его для обжарки очень неразумно. Оно пылает, при всем этом скапливаются продукты разложения: и жир теряем, и получаем еду неполезную.

Все это лицезреют, наблюдают наши Законы рационального (адекватного) питания малыши, запечатлевая на всю жизнь таковой варварский стереотип поведения за столом.

5.3. Самостоятельная работа по теме:

- исследование принципов оптимального питания малышей различных возрастов

5.4. Итоговый контроль познаний:

ВЫБИРИТЕ ОДИН Верный ОТВЕТ

1Оптимальным Именуется ПИТАНИЕ:

1) богатое жирами и белками;

2) соответственное возрасту малыша;

обеспечивающее здоровье и гармоническое развитие деток, 3)способствующее нормальному росту малыша Законы рационального (адекватного) питания, правильному развитию органов и тканей, формированию скелета, ЦНС и ума;

4)питание малыша в определенные часы.

2 ОБЬЕМ ЖЕЛУДКА У Малыша В ВОЗРАСТЕ 3 ЛЕТ:

1) 250 мл;

2) 575-680 мл;

3)800 мл;

4 )920 мл.

3 ПО КАКОЙ ФОРМУЛЕ РАСЧИТЫВАЕТСЯ ОБЬЕМ ПИТАНИЯ У Малыша В СТАРШЕМ ВОЗРАСТЕ:

1) 500 мл + 100*n (n – число лет до 15-ти);

2) 100 мл + 200*n (n – число лет до 15-ти Законы рационального (адекватного) питания);

3) 1000 мл + 300*n (n – число лет до 15-ти);

4) 1000 мл + 100*n (n – число лет до 15-ти).

4 КАКОЙ ОБЬЕМ МОЛОКА В День ДОЛЖНЫ ПОЛУЧАТЬ Малыши В ВОЗРАСТЕ 4 ЛЕТ:

1) 800 мл;

2) 300 мл;

3)500 мл;

4)1000 мл.

5 ПОД РЕЖИМОМ ПОНИМАЮТ:

1 )употребление еды в определенные часы и в определенном объеме;

2) соблюдение определенных часов приема еды и интервалов меж Законы рационального (адекватного) питания ними, лучшее рассредотачивание количества принимаемой еды и ее энергетической ценности в течение суток;

3) употребление высококачественной еды, богатой витаминами;

4)соответствие рациона питания возрастным требованиям.

6 ВИТАМИН Д СОДЕРЖИТСЯ В:

1) желтке;

2)овощах;

3) хлебе грубого помола;

4 )мясе.

7. СУХОЙ Броский ( ФУКСИНОВЫЙ) ЯЗЫК ОТМЕЧАЕТСЯ ПРИ Недостатке:

1) В2;

2) В6;

3) В12;

4) РР.

8. ВИТАМИН А ИМЕЕТ Заглавие :

1)ретинол Законы рационального (адекватного) питания;

2)токоферол;

3)биотин;

4)цианокобаламин.

9 ВИТАМИН К ОБЛАДАЕТ СВОЙСТВОМ:

1) учавствует в процессах свертывания крови;

2) учавствует в синтезе аминокислот;

3) участвует в процессе тканевого дыхания:

4) абсорбции железа в кишечном тракте.

10. УРОВЕНЬ НВ У ЗДОРОВОГО Малыша ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ СОСТАВЛЯЕТ:

1) 80-90 г/л;

2) 90-100 г/л;

3) 100-110 г/л;

4) 110-120 г/л;

Ситуационные задачки:

Задачка 1

Мама Законы рационального (адекватного) питания малыша 6 лет обратилась за советом по кормлению малыша. Составьте рацион на денек.

Задачка 2

Составьте рацион питания на один денек школьнику 11 лет.

Задачка 3

Составьте рацион питания школьнику 8 лет.

Задачка 4

Составьте рацион питания школьнику 14 лет с расчетом дневного объема питания.

Задачка 5

Мама малыша 3 лет обратилась за советом по кормлению малыша. Составьте рацион на Законы рационального (адекватного) питания денек с расчетом дневного объема еды.

Задачка 6

Мама малыша 5 лет обратилась за советом по кормлению малыша. Составьте рацион на денек с расчетом дневного объема питания. Какова потребность в белках, жирах, углеводах, ккал.?

Задачка 9

Составьте рацион питания школьнику 7 лет.


zakonodatelnoe-sobranie-omskoj-oblasti-stranica-53.html
zakonodatelnoe-sobranie-omskoj-oblasti-stranica-59.html
zakonodatelnoe-sobranie-orenburgskoj-oblasti-07-06-2013.html